MAZ - 2023년 겨울
소셜 미디어 미식의 시대를 연 World's 50 Best에는 명암이 공존하지만, 가장 큰 공이 있다면 '뉴 노르딕'을 미식의 왕좌에 앉힌 것, 그리고 미식의 제3세계의 번영을 이끌어나가고 있다는 점일 것이다.
oversea
pizza marumo - CU9225-100
어지간하면 내가 식사를 했던 날 주변에서 무슨 일이 있었는지에 대해서는 이야기하지 않으려고 한다. 애초에 그런 걸 다루려고 있는 사이트도 아니고, 특정의 위험만 생긴다. 하지만 이 글만큼은 도입에 앞서 그 이야기를 해야겠다. 피자 마루모의
Gasoline Grill - 프로의 맛
가솔린 그릴의 창업자에게는 두 가지 특이한 점이 있다. 하나는 본지의 저자와 두문자 표기를 공유한다는 점(정말 중요하지 않은가!), 그리고 마케팅 전문가라는 점. 내가 그를 마케팅 전문가로 생각하는 이유는 그의 성과나 실력 때문이 아니다.
Bar Benfiddich - 팜 투 서비스
바 문화에 가장 지대한 영향을 미친 우연한 사건은 무엇이 있을까, 20세기에는 금주령이 있었다면 21세기에는 아이폰의 탄생이 아닐까. 소셜 미디어와 인터넷의 시대는 칵테일 문화를 급진적으로 바꾸었으며, 지금도 변하는 중이다. 그 중 특이한 경험은 지역마다
Homemade Ramen 麦苗室町 - 일상의 극의
내추럴 와인의 유행을 두고 혀를 차는 몇몇 보르도 사람들을 본 적이 있다. 애초에 좋은 와인은 무엇을 넣지 않았고, 무엇을 쓰지 않았다고 자랑하지 않더라도 그렇게 만든다는 것을 당연히 생각하기 때문에 걱정할 일이 없다는 등,