브와롱, 아이스크림 레시피 계산기 공개
냉동 과일 퓨레 전문 기업인 브와롱에서 자사 제품을 사용한 아이스크림과 소르베를 간편하게 만들 수 있는 아이스크림 레시피 계산기를 무료로 공개했다. 현재 이 계산기는 브와롱 공식 홈페이지에서 바로 이용할 수 있으며, 소르베와 과일 아이스크림
ETC
프레지에의 기원
프레지에에 대해 이참에 정리하고 넘어가자. 기본적으로는 제누아즈를 바탕으로 한 앙트르메의 일종이다. 프레지에라는 이름이 일반적이지만, 사실 이 케이크에는 유력한 원본이 있고 그 이름은 전혀 다르다. 가스통 르노트르의 바가텔(Le Bagatelle/Le Bagatelle aux fraises)
간토식 장어구이: 우나기 카바야키
본지는 기본적으로 비평지이지만 아마추어 비평지이다. 따라서 정합성에 일정한 한계를 지니게 되는데, 그중에서도 가장 비겁한 지점은 논거의 빈약함이다. 나름의 핑계는 있다. 본지의 저자는 "법률은 법관이 알고 있다Iura novit curia"는 말처럼 "
쓰려면 10배를 읽는다, 그게 글쓰기 윤리다
한국 음식의 승전보가 가열차게 울린다. 민, 관, 경, 언 할것 없이 앞으로 당기고 뒤에서 밀며 노력한 끝에 '뉴욕'에 도착했다. 한식의 성공에 감격함과 동시에 그 뉴욕이라는 도시의 힘이 무섭기도 하다. 지난날에는