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찰스 H. - 더 서프 클럽
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오 부이용 - 이른바 '부이용 레스토랑'
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비채나 - 2021년 봄
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더 마틴 - 아이스크림 플로트 혹은 아포가토
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디저티스트 - 파르페 2021 보고서
BOOKS
치즈 소믈리에가 되다, 그린쿡, 2018
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디저티스트 - 에콰도르 쇼콜라
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Finca San Luis, Sidra Red Honey, Tolima, Colombia
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즐거운 맛 돈까스 - 만 원의 벽
BOOKS
Coffee Sapiens, Phaidon, 2019
DINING